近年來，小麥價格增長雖然緩慢，但是比起加工后的面粉，仍呈強勢，存在“麥強面弱”現象。記者近日從河南省多家面粉加工企業中調查了解到，產能過剩問題突出，效益整體較差成為了面粉行業最為突出的問題，特別是一些中小型面粉加工企業，由于資金不足、銷路不順等問題瀕臨倒閉。
大企業雖有規模優勢，但生存境況也不樂觀——小麥托市收購價看漲，企業收購成本居高不下
駐馬店市久久農產品有限公司銷售經營部負責人張紹營告訴記者，“麥強面弱”的現象對他們這樣的農業產業化龍頭企業來說不太明顯，當企業投入成本高時，面粉價格也會相應提高，如果不賣高價，企業就難以生存。
“新建成500噸的運營線馬上將投入使用，就在近日我們還接到一個1.4億元的定單?！睆埥B營說。
大型企業遇到“麥強面弱”的現象能夠生存下去，而對于中小型企業來說就不太容易了。據張紹營介紹，許多小企業因為生產成本上升，利潤下降，長期經營虧損，企業難以支撐就關閉了。大企業靠的是生產量，面對面粉生產成本的上升，多數大企業會壓低價格減少利潤來尋求銷路。
但并不是所有大企業都能像久久公司這樣“坦然”生存的。
今麥郎（湯陰）有限公司日加工小麥500噸。公司總經理郭占林談到小麥收購價時滿臉無奈，“別提了，今年湯陰的小麥收購價幾乎是全國最高的，比周邊省份都要高很多，現在已經到1.32-1.325元之間了?！蓖惺惺召徸屝←溣辛吮５變r，小麥價格上升，而面粉價格增幅卻低于小麥，即使是我們這樣的大企業也有些“喘不上氣”。
“現在生產1噸面粉，除去小麥成本、機器損耗、電費、工人工資等，最后幾乎沒有利潤，現在只是保本生產，給工人開工資?！惫剂终f，因為今年的面粉行業不景氣，虧損的企業很多，現在大多數面粉加工企業根本不賺錢，面粉加工的錢不好賺。
有實力企業尚可“硬撐”，小企業恐遭“傷筋動骨”——缺錢收購不起小麥，壓價競爭易危及產品質量
由于國家托市收購以后農民賣糧可以保底，農民賣糧也能獲取更大的效益。但對于面粉加工企業來說，前期投入的成本就要上升了，長此以往，小企業就受不了了。
據悉，若哪一年遇到行業效益不好時，國家會給龍頭企業提供貼息補貼貸款，而中小企業卻享受不到這種優惠。
很多大型面粉加工企業都有自己固定的麥源?！拔覀兠磕陜Υ婕Z食大概10多萬噸，其中一部分是從當地農戶手中收購的糧食，我們另外還流轉了2萬多畝土地來種植優質小麥?！睆埥B營說，而中小企業在糧源方面大部分是受制于市場，一旦糧源出現問題，對于企業都將是打擊。
“遇到這種情況，企業也只能按照市場價正常銷售，但提高價格肯定賣不出去。最好解決措施就是該怎么銷售還怎么銷售，市場是有規律的，這個月賠錢了下個月就可能賺回來，面粉行業也是這樣?！睆埥B營說，大型企業有資金優勢，尚可“硬撐”，但對于小企業來說可就是“傷筋動骨”了。
面粉作為多數食品的原料，面粉質量首先要放在第一位，質量穩定了，才能考慮接下來的價格定位、銷售等環節?！暗龅叫袠I不景氣時，小企業很可能會出現質量浮動，質量一旦不穩定，肯定影響其銷售，企業也就難以生存了?，F在好多小廠都被大廠吞并或倒閉，價格壓得太低，對小廠子而言就是災難?！焙幽弦患颐娣燮髽I的負責人這樣說。
面粉行業需要“刮骨療傷”，產業鏈整合勢在必行——小麥“生產大省”謀求向“加工強省”轉型